Bình quân trong ngành khách sạn, những nhân viên được đào tạo tốt và có kinh nghiệm làm việc trong một ca làm việc 8 tiếng có thể dọn
check_box Từ 14-16 phòng
Từ 10-12 phòng
Từ 18-20 phòng
Từ 12-13 phòng
Bộ phận buồng có mối liên hệ mật thiết nhất với bộ phận:
Bộ phận kế toán
Bộ phận nhân sự
Bộ phận kỹ thuật
Bộ phận lễ tân
Bộ phận buồng đóng góp vào lợi nhuận của khách sạn qua việc:
Chuẩn bị phòng sẵn sàng để khách sạn có thể bán phòng; Tiết kiệm đồ dùng trong bộ phận; Tính toán số lượng hợp lý nhân viên trong bộ phận
Tính toán số lượng hợp lý nhân viên trong bộ phận
Chuẩn bị phòng sẵn sàng để khách sạn có thể bán phòng
Tiết kiệm đồ dùng trong bộ phận
Bộ phận buồng liên hệ với bộ phận lễ tân về các thông tin liên quan đến:
Tình trạng phòng và dự báo công suất phòng
Dự báo công suất phòng
Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận
Tình trạng phòng
Bộ phận phải sử dụng và tiêu dùng nhiều loại đồ dùng và vật dụng như: hóa chất tẩy rửa, đồ vải, trang thiết bị và máy móc, các vật dụng bày phòng cho khách là:
check_box Bộ phận buồng
Bộ phận lễ tân
Bộ phận kỹ thuật
Bộ phận nhân sự
Bộ phận phải thường xuyên phối hợp trong các công tác làm vệ sinh và bảo dưỡng các khu vực công cộng khác và đặc biệt là đối với lịch sửa chữa cũng như làm vệ sinh lớn tại các khu vực trong khách sạn với:
Bộ phận lễ tân
Bộ phận nhân sự
Bộ phận kế toán
Bộ phận kỹ thuật
Bộ phận thường có nhiều nhân công nhất và do đó cũng thường là bộ phận có chi phí nhân công lớn nhất trong khách sạn là:
check_box Bộ phận buồng
Bộ phận lễ tân
Bộ phận kỹ thuật
Bộ phận nhân sự
Các đồ dùng cần thiết cho việc dọn dẹp phòng khách bao gồm:
Đồ uống
Các loại văn phòng phẩm
Đồ vải
Đồ vải, các loại văn phòng phẩm, đồ uống
Các đồ như: bánh xà phòng, bàn chải, mũ chụp tóc...trong khách sạn thuộc nhóm đồ
check_box Dùng được một lần
Dùng được nhiều lần
Các đồ như: đồ vải, xe đẩy, máy hút bụi... trong khách sạn thuộc nhóm đồ
check_box Dùng được nhiều lần
Dùng được một lần
Các hoạt động của bộ phận buồng bao gồm:
Xử lý việc chuyển đổi buồng
Chuẩn bị xe đẩy; Loại bỏ vết bẩn; Xử lý việc chuyển đổi buồng
Chuẩn bị xe đẩy
Loại bỏ vết bẩn
Các phòng nghỉ thường rộng và có nhiều tiện nghi ở trong là đặc điểm của:
Khách sạn nghỉ dưỡng
Làng du lịch
Nhà nghỉ
Biệt thự
Chức danh giám sát tầng thường có trong sơ đồ cơ cấu tổ chức của:
check_box Khách sạn vừa và cỡ lớn
Khách sạn nhỏ
Nhà nghỉ
Homestay
Chức danh thư ký thường có trong sơ đồ cơ cấu tổ chức của:
check_box Khách sạn vừa và cỡ lớn
Homestay
Nhà nghỉ
Khách sạn nhỏ
Công cụ cho phép người quản lý bộ phận biết được tổng số nhân viên (và giờ công lao động) và dự kiến về chi phí nhân công cho bộ phận tại từng mức công suất phòng được gọi là:
Tiêu chuẩn thực hiện công việc
Năng suất lao động
Bảng mô tả công việc
Bảng tính sẵn số lượng nhân viên
Công việc của một quản lý hoạt động giặt là gồm:
Bảo trì định kỳ công cụ máy móc kết hợp theo dõi thường xuyên để khắc phục kịp thời khi có sự cố; Kiểm soát và phê duyệt số lượng phân phối cho từng khu vực như: phòng khách, thực phẩm và nước uống; Chỉ đạo và điều hành nhân viên giặt ủi
Kiểm soát và phê duyệt số lượng phân phối cho từng khu vực như: phòng khách, thực phẩm và nước uống.
Chỉ đạo và điều hành nhân viên giặt ủi.
Bảo trì định kỳ công cụ máy móc kết hợp theo dõi thường xuyên để khắc phục kịp thời khi có sự cố.
Danh mục liệt kê chi tiết các đồ vật cần được bộ phận Buồng làm vệ sinh và bảo dưỡng trong từng khu vực được gọi là:
Bản mô tả công việc
Năng suất lao động
Danh mục làm vệ sinh
Lịch lau dọn
Đào tạo để nhân viên có thể thực hiện được nhiều công việc khác nhau như dọn buồng, làm vệ sinh khu vực công cộng... Hoạt động này vừa giúp cho người quản lý dễ xếp lịch vừa tạo thêm hứng thú và tránh sự buồn tẻ trong công việc cho nhân viên là khái niệm của:
check_box Đào tạo chéo
Đào tạo tại chỗ
Gửi ra ngoài đào tạo
Đào tạo nâng cao
Đào tạo, bồi dưỡng thêm các kỹ năng cho nhân viên được lựa chọn để sau này đưa họ vào vị trí mới cao hơn là khái niệm của:
check_box Bồi dưỡng kế nhiệm
Đào tạo chéo
Gửi ra ngoài đào tạo
Đào tạo nâng cao
Để nhân viên bố trí xắp xếp các công việc cá nhân, lịch làm việc phải được thông báo ít nhất ........... ngày trước tuần làm việc kế tiếp
check_box 3 ngày
4 ngày
6 ngày
5 ngày
Để quà tặng nhỏ cho khách lên đầu giường là công việc trong dịch vụ:
check_box Chỉnh trang phòng buổi tối
Lau dọn không thường xuyên
Lau dọn thường xuyên
Bảo trì
Để tính ra được số lượng đồ vải cần có là bao nhiêu người quản lý cần phải cân nhắc các yếu tố
Lượng đồ vải thay thế
Dự phòng cho các trường hợp khẩn cấp
Chu trình giặt là
Chu trình giặt là, lượng đồ vải thay thế, dự phòng cho các trường hợp khẩn cấp
Để tính toán số lượng nhân viên Buồng chúng ta cần phải xem xét tới nhiều yếu tố như:
check_box Số lượng buồng, năng suất làm việc, tiêu chuẩn chất lượng; số ngày nhân viên được nghỉ trong năm; việc áp dụng số lượng nhân viên làm chính thức và bán thời gian/ thời vụ
Số lượng buồng, năng suất làm việc, tiêu chuẩn chất lượng
Việc áp dụng số lượng nhân viên làm chính thức và bán thời gian/ thời vụ
Số ngày nhân viên được nghỉ trong năm
Đối với vải cotton có thể giặt bằng máy, giặt nước ấm dưới 600C, có thể sấy khô, hoặc ủi nhưng nhiệt độ ủi phải nhỏ hơn 2000C.
check_box Đúng
Sai
Gặp gỡ trao đổi để cùng tháo gỡ khó khăn là một bước trong quy trình:
Tuyển dụng
Khen thưởng
Đào tạo
Kỷ luật
Hình thức xử phạt cuối cùng khi nhân viên mắc lỗi là:
check_box Đình chỉ công tác
Gặp gỡ trao đổi để cùng tháo gỡ khó khăn
Cảnh cáo bằng lời (có ghi lại trong hồ sơ)
Cảnh cáo bằng văn bản
Khách sạch có 100 phòng, trung bình 1 phòng dùng hết 1.5 bánh, số ngày đợi từ lúc đặt hàng đến khi hàng về là 3 ngày, số ngày đề phòng trường hợp phát sinh là 2 ngày, tần suất gọi hàng 1 tháng/lần. Vậy số lượng dự trữ tối đa là:
5250 bánh
4000 bánh
1750 bánh
2800 bánh
Khách sạch có 100 phòng, trung bình 1 phòng dùng hết 1.5 bánh, số ngày đợi từ lúc đặt hàng đến khi hàng về là 3 ngày, số ngày đề phòng trường hợp phát sinh là 2 ngày, tần suất gọi hàng 1 tháng/lần. Vậy số lượng dự trữ tối thiểu là:
900 bánh
800 bánh
750 bánh
1000 bánh
Khách sạn nghỉ dưỡng thường có đặc điểm:
check_box Chịu nhiều ảnh hưởng của tính mùa với sự chênh lệch rõ rệt; Khách thường dậy muộn hơn; Các phòng nghỉ ở khu nghỉ dưỡng thường rộng và có nhiều tiện nghi ở trong
Khách thường dậy muộn hơn
Các phòng nghỉ ở khu nghỉ dưỡng thường rộng và có nhiều tiện nghi ở trong
Chịu nhiều ảnh hưởng của tính mùa với sự chênh lệch rõ rệt
Khăn chùi chân được xếp vào nhóm:
Đồ vải dùng trong phòng tắm
Đồ vải dùng trong phòng ngủ
Đồ vải làm vệ sinh
Đồ vải dùng cho bàn ăn
Khi làm công tác kiểm tra đồ vải cần chú ý:
check_box Kiểm tra đồ hàng vải phải có phương pháp có hệ thống; Không dùng găng tay sờ vào đồ vải sạch; Có sự phối hợp chặt chẻ giữa người quản lí và nhân viên tiến hành
Kiểm tra đồ hàng vải phải có phương pháp có hệ thống
Không dùng găng tay sờ vào đồ vải sạch
Có sự phối hợp chặt chẻ giữa người quản lí và nhân viên tiến hành
Làm tốt công tác quản lý chìa khóa và đảm bảo tất cả các cửa phải được đóng chặt sau khi tiến hành làm vệ sinh thể hiện mỗi liên hệ giữa bộ phận buồng và:
Bộ phận bảo vệ
Bộ phận nhân sự
Bộ phận lễ tân
Bộ phận kế toán
Lịch làm vệ sinh cho biết
Số lượng nhân viên làm vệ sinh
Các loại hóa chất và lượng cần dùng để lau dọn trong ca làm việc
Với những đồ cần làm vệ sinh thì bao nhiêu lâu nên tiến hành làm vệ sinh một lần
Các đồ vật cần được bộ phận buồng làm vệ sinh và bảo dưỡng trong từng khu vực
Mối liên hệ cơ bản về mặt thông tin giữa bộ phận buồng và lễ tân bao gồm:
Thông tin về tình trạng phòng, dự báo về công suất phòng, các thông tin về khách hàng
Thông tin về tình trạng phòng
Các thông tin về khách hàng
Dự báo về công suất phòng
Mức chất lượng cần đạt được khi hoàn thành một công việc nào đó được gọi là:
Tiêu chuẩn thực hiện công việc
Năng suất lao động
Danh mục làm vệ sinh
Bản mô tả công việc
Nếu có khách ở trong phòng nhân viên cần hỏi xem khi nào mình có thể dọn phòng được và sẽ quay lại dọn theo yêu cầu của khách.
Sai
Đúng
Nếu nhân viên được nghỉ 01 ngày/tuần thì tổng số ngày nghỉ tuần của một nhân viên trong một năm là:
check_box 52 tuần
50 tuần
53 tuần
51 tuần
Nếu trong quá trình dọn dẹp khách về và yêu cầu được vào phòng nhân viên phải xác minh (thông qua chìa khóa) đúng là khách ở phòng mới cho vào.
Sai
Đúng
Nhân viên bộ phận buồng được ví như tai mắt của nhà quản lý khách sạn vì:
Họ hay để ý tới các tin đồn trong khách sạn
Họ thường phải có mặt tại nhiều nơi trong khách sạn vào nhiều thời điểm khác nhau
Họ được phân công đi theo dõi việc thực hiện công việc của nhân viên bộ phận khác
Họ được quyền đi vào quan sát các văn phòng trong khách sạn
Nhu cầu tuyển nhân viên thường phát sinh khi:
Khách sạn mở rộng quy mô
Khách sạn chuẩn bị mở cửa; Khách sạn cần bổ sung vào các vị trí trống do các trường hợp nghỉ việc, thuyên chuyển, thăng chức, bị sa thải...; Khách sạn mở rộng quy mô
Khách sạn cần bổ sung vào các vị trí trống do các trường hợp nghỉ việc, thuyên chuyển, thăng chức, bị sa thải...
Khách sạn chuẩn bị mở cửa.
Nhu cầu tuyển thường phát sinh khi:
check_box Khách sạn chuẩn bị mở cửa và cần tuyển mới toàn bộ nhân viên; Khách sạn cần tuyển người để bổ sung vào các vị trí trống do các trường hợp nghỉ việc, thuyên chuyển, thăng chức, bị sa thải...; Khách sạn cần thêm người khi mở rộng quy mô
Khách sạn cần tuyển người để bổ sung vào các vị trí trống do các trường hợp nghỉ việc, thuyên chuyển, thăng chức, bị sa thải...
Khách sạn cần thêm người khi mở rộng quy mô.
Khách sạn chuẩn bị mở cửa và cần tuyển mới toàn bộ nhân viên.
Những loại đồ dùng bị tiêu hao ngay trong quá trình sử dụng gồm:
Dầu gội
Xà phòng
Kem đánh răng
Xà phòng, dầu gội, kem đánh răng
Phụ trách công việc chuyển, dọn đồ dùng từ kho chính tới các kho phụ, trợ giúp nhân viên bộ phận Buồng với các công việc nặng nhọc, thực hiện các công việc làm vệ sinh lớn là công việc của:
Nhân viên khu vực công cộng
Thư ký
Nhân viên dọn đồ
Nhân viên dọn buồng
Phụ trách công việc làm vệ sinh buồng của khách là công việc của:
Nhân viên dọn đồ
Nhân viên dọn khu vực công cộng
Thư ký
Nhân viên dọn buồng
Phương pháp chăm sóc thảm gây tác động mạnh tới sợi thảm và tốn nhiều nước nóng là:
Giặt ướt
Giặt khô
Giặt hút
Hút bụi
Phương pháp chăm sóc thảm phù hợp với những nơi thường có người qua lại là:
Giặt hút
Giặt ướt
Hút bụi
Giặt khô
Phương pháp loại bỏ vết bẩn bằng hóa chất, hóa chất này thường là dung môi không gây cháy có thể loại bỏ bụi và vết bẩn mà không làm co sợi vải là khái niệm:
Giặt là
Là hơi
Giặt ướt
Giặt khô
Quy trình dọn phòng gồm:
9 bước
10 bước
8 bước
11 bước
Quy trình giặt là đồ vải trong khách sạn gồm:
5 bước
8 bước
6 bước
7 bước
Sau bước hút bụi phòng khách, nhân viên cần:
Làm vệ sinh phòng tắm
Đóng cửa và ghi lại tình trạng buồng
Lau bụi
Kiểm tra phòng lần cuối
Sau bước trải ga giường, nhân viên cần:
check_box Lau bụi
Làm vệ sinh phòng tắm
Đóng cửa và ghi lại tình trạng buồng
Kiểm tra phòng lần cuối
Tài liệu cho biết với những đồ cần làm vệ sinh thì bao nhiêu lâu nên tiến hành làm vệ sinh một lần được gọi là:
Năng suất lao động
Danh mục làm vệ sinh
Bản mô tả công việc
Lịch lau dọn
Theo bộ tiêu chuẩn dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam đã thiết lập các công việc của nhân viên bộ phận Buồng gồm:
Chuẩn bị xe đẩy
Chuẩn bị xe đẩy, sắp xếp xe đẩy, dọn buồng khách đã trả
Dọn buồng khách đã trả
Sắp xếp xe đẩy
Theo kết quả điều tra khách hàng, một trong những tiêu chí hàng đầu trong việc lựa chọn khách sạn của du khách là:
Sự thuận tiện về giao thông
Bể bơi
Sự sạch sẽ
Cây trang trí
Thông qua những dự trù mua sắm và ngân sách hoạt động cho từng thời kỳ, bộ phận buồng có liên hệ với:
Bộ phận kế toán
Bộ phận lễ tân
Bộ phận nhân sự
Bộ phận marketing
Thông thường lịch làm việc thường được lên cho một khoảng thời gian ít nhất là:
7 ngày cho tuần kế tiếp
8 ngày cho tuần kế tiếp
6 ngày cho tuần kế tiếp
5 ngày cho tuần kế tiếp
Thư mời làm việc nên có những thông tin cơ bản có liên quan tới công việc sau này như:
check_box Mức lương, các chế độ, thời gian bắt đầu thử việc; độ dài thời gian thử việc; các chế độ đặc biệt khác nếu có
Độ dài thời gian thử việc
Các chế độ đặc biệt khác nếu có
Mức lương, các chế độ, thời gian bắt đầu thử việc
Tiêu chuẩn năng suất làm việc thể hiện mức chất lượng cần đạt được khi hoàn thành một công việc nào đó
Sai
Đúng
Tiêu chuẩn quy định thực hiện một công việc theo đúng chuẩn quy định sẽ chỉ được phép tốn bao nhiêu lâu, hoặc trong một thời gian định trước cần thực hiện được bao nhiêu phần công việc theo đúng chuẩn được gọi là:
Danh mục làm vệ sinh
Bản mô tả công việc
Tiêu chuẩn thực hiện công việc
Tiêu chuẩn năng suất làm việc
Tiêu chuẩn thực hiện công việc được sử dụng trong đào tạo, kiểm tra công việc và đánh giá nhân viên.
Sai
Đúng
Tính toán số lượng nhân viên Buồng chúng ta cần phải xem xét tới yếu tố:
Số lượng buồng
Năng suất làm việc
Số ngày nhân viên được nghỉ trong năm
Số lượng buồng
Tổng số ngày nghỉ của một nhân viên bao gồm:
check_box Số ngày nghỉ tuần; số ngày nghỉ lễ, tết; số ngày nghỉ phép
Số ngày nghỉ tuần.
Số ngày nghỉ phép.
Số ngày nghỉ lễ, tết.
Trách nhiệm của bộ phận buồng gồm có:
Chăm sóc khách
Chăm sóc khách và Chăm sóc các bộ phận khác
Quản lý doanh thu bán phòng
Chăm sóc các bộ phận khác
Trình tự liệt kê các đồ trong danh mục làm vệ sinh có thể theo chiều
Từ trái qua phải; Từ phải qua trái; từ trên xuống dưới
Từ trên xuống dưới
Từ trái qua phải
Từ phải qua trái
Trong điều kiện và môi trường làm việc bình thường trong khách sạn, nhân viên làm việc không quá:
check_box 8 tiếng/ngày và 44 giờ trong một tuần
10 tiếng/ngày và 46 giờ/tuần
7 tiếng/ngày và 43 giờ/tuần
9 tiếng/ngày và 45 giờ/tuần
Trong ngành khách sạn lượng dự trữ thường gặp đôi với đồ vải là:
1 bộ
3 bộ
3.5 bộ
2 bộ
Việc chuẩn bị cho nhân viên mới thường bao gồm:
check_box Hoạt động định hướng công việc; đồng phục, biển tên; tủ cá nhân
Tủ cá nhân
Hoạt động định hướng công việc
Đồng phục, biển tên
Việc quan sát và phát hiện hỏng hóc các trang thiết bị máy móc trở thành một trong những trách nhiệm trong quá trình làm vệ sinh của nhân viên bộ phận Buồng
Sai
Đúng
Việc tính toán lượng dự trữ tối đa và tối thiểu cần lưu ý tới các yếu tố:
Dự phòng cho các tình huống khẩn cấp
Thời gian kể từ khi gọi hàng tới khi hàng về tới nơi
Thời gian kể từ khi gọi hàng tới khi hàng về tới nơi; Dự phòng cho các tình huống khẩn cấp; Tuổi thọ của sản phẩm và sức chứa của kho
Tuổi thọ của sản phẩm và sức chứa của kho
Xếp lịch cho nhân viên trong bộ phận buồng cần đảm bảo:
Tránh làm phiền khách
Tiết kiệm chi phí nhân công và Tránh làm phiền khách
Có nhiều người đi làm nhất có thể
Tiết kiệm chi phí nhân công

Nếu bạn thấy tài liệu này có ích và muốn tặng chúng tớ 1 ly café
Hãy mở Momo hoặc ViettelPay và quét QRCode. Đây là sự động viên khích lệ rất lớn với chúng tớ và là nguồn lực không nhỏ để duy trì website

Momo
ViettelPay

Liên hệ với chúng tớ nếu....

Không tìm thấy đáp án? Cần hỗ trợ hoàn thành môn học EHOU? Cần tư vấn về học trực tuyến hay bạn chỉ muốn góp ý?

Đừng ngần ngại...

Xin vui lòng liên hệ Zalo|Telegram Thế Phong - 08 3533 8593, hoặc ủng hộ để duy trì website qua chuyển khoản